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豆浆生熟度危害的重要性

更新时间:2023-03-08      浏览次数:421

豆浆因其含有丰富的维生素e、蛋白质和纤维素,价廉物美,而成为一种常见的营养饮品。随着家用豆浆机的普及,豆浆的获得更加简便快捷,因此豆浆成为许多家庭的早餐选择之一。

豆浆生熟度检测的重要性

豆浆一定要煮沸,未煮沸的豆浆含有毒物质叫皂苷毒素,豆浆沸腾后,至少得再煮10分钟以上才可以食用,没有煮沸的豆浆有毒!这种剧毒物质叫“皂甙",大量的皂甙轻则导致人失明、致残,大量食入未煮沸的豆浆后身体就会出现、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。严重的话则会致死。

豆浆生熟度检测的重要性

豆浆中毒30分钟左右就会毒发,潜伏期极短,儿童中毒症状甚至会快速恶化。在症状早期的时候,因和腹泻极其相似,所以极易被老师和家长疏忽。如果在症状早期没有及时抢救,症状就会迅速恶化至晚期,最后导致死亡。

豆浆营养丰富,是人们日常喜爱的食品之一。大豆中含有的皂苷毒素对人体有害,不仅影响消化吸收,而且可导致,呕吐,腹痛, 腹泻等中毒症,严重影响人们的身体健康。如将生豆浆加热到沸就可破坏皂苷毒素。因此,检测豆浆的生熟度至关重要。

豆浆生熟度快检试剂盒使用方法】

【操作方法】

样品检测:

取2滴豆浆于小离心管中,加入10滴纯净水,再加入1滴检测试剂A,混匀后,加入2滴检测试剂B,观察颜色变化。

空白检测:取2滴纯净水于小离心管中,加入10滴纯净水,再加入1滴检测试剂A,混匀后,加入2滴检测试剂B,观察颜色变化。

【结果判断】

溶液呈红色为未熟豆浆, 溶液呈棕色澄清液。

【注意事项】 ① 所取浸泡液应尽量澄清以便观察结果。 ② 必要时做阳性对照实验以便判定。有些无色液体样品中可能会含有糖等成分干扰测定, 采用本方法检测为阳性结果后,还应采用其它方法如气质联仪的方法做进一步确证。 ③ 本方法为现场快速定性方法,精确定量应以国标法为准。 ④ 试剂有效期1年,生产日期见包装处。 ⑤ 试剂用后应密闭,于冰箱或阴凉干燥处避光保存。


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