食品安全监督抽检常见风险因子解析与防控指南

食品安全监督抽检常见风险因子解析与防控指南一、微生物污染核心问题：生产加工环境卫生状况不佳，储运条件控制不当|检测项目|主要涉及食品|健康风险|主要原因||菌落总数|熟肉制品等|肠胃不适、腹泻|原料初始菌落数高；生产过程卫生控制不严；包装密封差；储运温度不当||大肠菌群|熟肉制品等|肠道疾病、呕吐、腹泻|原料或包装污染；人员卫生不达标；器具消毒不干净||霉菌和酵母|冲调谷物制品、坚果粉、食用淀粉|可能摄入霉菌毒素|原料受潮霉变；生产环境潮湿；设备清洁不到位|二、农兽药残留超标...

查看更多

​呕吐毒素（DON）荧光定量快速检测仪-开箱即检·精准·高效·合规

呕吐毒素（DON）荧光定量快速检测仪-开箱即检·精准·高效·合规一、核心概述本仪器是一款基于**荧光定量技术**的专业检测设备，专用于快速定量检测粮食、饲料、食用油等样品中的**呕吐毒素（DON）**含量。产品严格遵循GB2761-2011等国家标准，为食品安全与饲料安全提供高效、可靠的现场解决方案。二、突出优势极速检测：≤15分钟前处理，**≤10秒**即可获取定量结果，远超传统方法。精准精度：采用高性能光学系统，CV值≤1%，平均回收率90%，结果准确可靠。安全便捷：内置...

查看更多

从牧场到餐桌的守护者：肉类多指标一体化肉类安全检测仪

从牧场到餐桌的守护者：肉类多指标一体化肉类安全检测仪肉类安全检测仪是一种多功能一体化肉品安全快速分析设备，能够对各类肉制品中的兽药残留（如抗生素、瘦肉精等激素类物质）、病害肉特征指标（包括新鲜度、组胺、挥发性盐基氮等）进行定性与定量检测。该仪器支持检测程序与端口的灵活扩展，用户可根据实际需要自主增加检测项目，适用于多种肉类安全监测场景。应用范围涵盖各级农产品检测中心；农业、工商、食品药品监督等行政主管部门；集中屠宰中心；大型肉类批发市场与生猪养殖基地；生鲜超市、肉类加工企业等...

查看更多

详谈脱氢乙酸钠介绍及作用

详谈脱氢乙酸钠介绍及作用脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。在食品生产中常被作为防腐剂使用。正确使用对人体无害，如果使用不当，可能会对人体有害。现行有效的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，脱氢乙酸及其...

查看更多

四种农药残留速测方法在保障食品安全方面发挥了关键作用

四种农药残留速测方法在保障食品安全方面发挥了关键作用近年来，农兽药残留快速检测技术发展迅速，部分方法已广泛应用于农产品质量安全监管实际工作，在加强农产品质量把控、保障食品安全方面发挥了关键作用。目前在国内应用较为广泛的快速检测方法包括酶抑制法、胶体金免疫层析法、酶联免疫分析法（ELISA）和快速筛查质谱法。一、酶抑制法酶抑制法是一种通过有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制效应来间接、快速检测农药残留的方法。自20世纪90年代以来，因其操作简便、可同时检测多种农药、...

查看更多