湖北：从田间到餐桌，食品安全可全程查询

湖北出台食品安全信息追溯管理办法食用农产品全链条质量状况可查询10月1日起，保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、粮食等食用农产品从田间到餐桌全链条质量状况将可查询。日前，湖北省政府办公厅印发《湖北省食品安全信息追溯管理办法(试行)》，实现食品从原辅料到消费者全链条质量状况可查询。食品追溯经费纳入财政预算办法规定，县级以上政府统一负责和协调本行政区域内食品安全追溯工作，落实实施食品安全追溯的管理机构、人员，将食品安全追溯工作经费纳入本级财政预算，建立食品安全追溯协调机制，建设食...

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对中国食品安全管理发展的观点

对中国食品安全管理发展的观点*、需要建立更完善、整合的国家食品控制机构，以此来参与建立更合理的法律法规，给其他涉及食品控制领域的国家政府部门的工作提出建议，向普通民众宣传国家的食品法律法规，食品安全的科普知识等。中国目前的情况是，通过不同的政府部门监管食物链的不同阶段，比如，*管理农田环节的操作，管理食品加工，并没有一个统一的管理国家食品安全的机构。这样做，貌似有其原因，专门的机构对其特定的领域有更多的专业知识，或者还有人说，曾经中国也尝试过建立一个专门管理食品的机构——国家...

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如何分辨工业明胶和食用明胶

如何鉴别工业明胶和食用明胶制品昨日，央视曝光了多家药厂在使用工业明胶，制作药品胶囊产品。并且下架了多家药厂用工业明胶制成的胶囊药品。那么大家都知道，工业明胶不能用于食用领域，究竟工业明胶和食用明胶，区别在哪呢？对此中国食品安全专家、食品包装协会常务副会长董金狮表示，食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的，对于动物的来源有要求，比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料。而工业明胶的原料来源就比较宽泛，甚至皮革下脚料等等都可以成为工业明胶的原料。工业明胶因为原料复杂而且包...

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黑龙江省建立校园食品卫生长效检查机制

*哈尔滨12月19日专电（记者熊琳）黑龙江省针对学校食品安全和饮用水卫生等问题，近日决定建立学校自查、县（区）普查和省市抽查的长效工作制度，严防校园公共卫生事件发生。据了解，黑龙江省各级学校每年3月份要对校内食品、饮用水、教学卫生与疾病预防控制情况进行自查，发现隐患和问题立即整改，3月底（高校为4月20日）将自查报告上报上级教育行政主管部门。学校自查工作结束后，每年4月初由各地县（区）卫生行政部门协调教育和食品药品监管部门组成联合检查组，对辖区学校进行全面普查，坚决取缔不符合...

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佛山肉联厂注水黑幕：买5档肉4档注过水

上周四，南都*披露了南海中南农产品交易中心（以下简称“中南市场”）注水牛肉泛滥的问题。曝光后中南市场的牛肉已有改善，但注水现象并未消失。市场管理方称，注水主要存在于上游屠宰环节，终端市场查处难以见效。近日，记者多次暗访中南市场三大牛肉定点屠宰场（大沥锦丰肉联厂、三水金盛肉联厂、佛山肉联厂）发现，三水、佛山两大肉联厂内活牛宰杀前普遍注水，大沥近期因内部整改严查注水。其他两大肉联厂宰杀的牛肉普遍含水量超标，流向广佛多个市场。中南市场：查不完的注水肉中南市场从11月12日每天对所有...

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